Đi chợ, thấy me ngon nên mình mua về ăn không hết nên lấy ra ngào đường ớt cay, để ăn dần.

2 bịt me mình bốc ra được khoản 900 gr me, ngăt từng mắt nha. 200 gr đường nâu, 1/2 chén nước, 180- 200 gr đường cát trắng loại to nhé, 2 tsp ớt bột, 2 tsp muối, 1 tbsp nếp rang. Công thức cũ em theo của 1 chị trên mạng rồi em chỉnh sữa lại vì me thái ngọt nên cũng tùy vào sở thích mà ta thêm bớt đường . thêm 100 gr đường trắng để làm lớp áo

Cho me vào nồi cho 1/2 chén nước  đun cho hổn hợp hơi sánh thì cho 200 gr đường nâu vào ngào cho hơi khô rồi cho 1 muỗng canh bột nếp vào rất điều để tạo kết dính hơn , tắt bếp đảo nhẹ cho hơi nguội rồi cho 100 gr đường trắng còn lại ngào và 2 muỗng cà phê ớt bộ  cho dính lại, dùng bao tay tách me thành viên cho lên ray phơi khô tự nhiên để qua đêm nơi thoáng mát, em hôm bữa đặt trong bếp tối ngủ quên mở cửa cho thoáng khí nên me không được khô phải phơi thêm mấy tiếng nữa thấy hơi khô mới đem phủ thêm lớp đường áo rôi mới đem cho vào hủ đựng. Công thức này me ăn mềm chứ không cúng như ngoài tiệm nha… bảo quản trong phòng mắt không để nơi nóng ẩm me sẽ bị chảy nước

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: